インペリアルチョコレートスタウト

バレンタイン用のチョコビールのひとつであり、チョコビールの王道、インペリアルチョコレートスタウト（Imperial Chocolate Stout）です。サンクトガーレンのバレンタインなどに合わせて登場するビールですね。

チョコビールってどう？

まずサンクトガーレンのこのビールは、チョコレートは使用しておらずビールの材料のみでチョコレート感を出しています。

その前提で考えると、まずその香りに驚きます。チョコのロースト感をちゃんと味わうことができます。ちゃんとチョコ。見た目は真っ黒のスタウトで、その見た目通りかなり濃いです。アルコール度数も9%もあります。飲んでみると、のどごし後にコクが長く続きます。ここでもチョコ感のコクを感じます。しかし、甘くはなく濃い黒ビールの印象です。濃いビール飲みたいなって時にはすごくよいビールです。

高温で丹念に焙煎した「チョコレートモルト」でほろ苦いビターチョコ風味を表現した黒ビールです。

チョコレートモルトを含む全ての原料を通常黒ビールの2.5倍以上使用した超濃厚なフルボディ。

アルコールが高く、ワインのように2年間熟成が可能なヴィンテージビールです。

モンドセレクション2008　最高金賞
ジャパン・ビアカップ2006　金賞受賞
インターナショナル・ビアカップ・コンペティション2007　銀賞受賞

通常の黒ビールの2.5倍以上の原料を使用しているにも関わらず、1回の仕込みで通常ビールの半分程度しか量が出来ない、超特濃ビール。泡はシェイクのように固く真っ黒。フルボディの赤ワインに負けない飲み応えがあります。アルコールが9％ありワインのように2年間熟成が可能です。

とのことです。
その他、製造にまつわるあれこれや“インペリアル”に込められた意味についてもたくさんの記述があります。ページ下部のリンクからご覧いただけます。

バレンタイン用のビールでもあることから、ちょっとずつ味わって飲みたいですね。ビールが好きな人へのバレンタインの変わり種プレゼントとしてもよいと思います。

個人的ビール評価（レビュー）

香り（アロマ）：☆☆☆★★

フレーバー
苦味　　　　　：☆☆★★★
甘み　　　　　：☆☆☆★★
酸味　　　　　：☆☆★★★

ボディ　　　　：☆☆☆☆★
キレ　　　　　：☆☆★★★
コク　　　　　：☆☆☆☆★

チョコレート感：☆☆☆☆★